Resep Praktis Masak Ikan Bumbu Kunyit yang Menggugah Selera
Halo para pecinta masakan Indonesia! Siapa di sini yang suka masakan ikan? Nah, kali ini kita akan memasak ikan dengan bumbu kunyit yang kaya akan rasa dan pastinya bikin nagih. Resep ini sangat cocok untuk kalian yang ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga di rumah. Langsung saja kita simak resep dan cara membuatnya!
Bahan Marinasi Ikan:
- 3 ikan barakuda atau ikan kembung
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 2 jeruk nipis, ambil airnya
Bahan Tambahan:
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm minyak goreng
- 300 ml air
- Daun bawang secukupnya
- Cabe rawit utuh sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 9 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 cabe keriting
Cara Membuat:
- Marinasi Ikan: Pertama-tama, kita marinasi ikan barakuda atau kembung. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam, kaldu, dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Persiapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabe keriting dengan blender atau ulek hingga benar-benar halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jangan lupa masukkan juga daun jeruk agar aroma semakin sedap.
- Masak Ikan: Masukkan ikan yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Tambah Air: Tambahkan 300 ml air ke dalam wajan, aduk perlahan hingga tercampur rata. Biarkan hingga mendidih.
- Bumbu Pelengkap: Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa.
- Sajikan: Terakhir, tambahkan daun bawang dan cabe rawit utuh sesuai selera. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
Dan voila! Ikan bumbu kunyit siap disajikan. Paduan rasa gurih dari bumbu dan segarnya ikan membuat hidangan ini sangat spesial. Cocok untuk disantap bersama nasi hangat dan lalapan.
Jika kalian suka dengan resep ini dan ingin melihat resep masakan lainnya, jangan lupa cek channel YouTube kami di @thepawons. Di sana, kalian bisa menemukan berbagai resep masakan yang tidak kalah lezat dan praktis.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga kalian menyukainya! Jangan lupa share hasil masakan kalian di kolom komentar atau tag kami di sosial media. Happy cooking!