Sunday, June 9, 2024
Resep dan Cara Membuat Rica-Rica Ayam yang Lezat dan Mudah
Hai semua! Kali ini aku mau berbagi resep masakan khas Manado yang terkenal pedas dan lezat, yaitu Rica-Rica Ayam. Masakan ini pasti bikin nagih deh! Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Marinasi Ayam:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan Tambahan:
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm minyak goreng
- 1 liter air (atau cukup untuk merendam ayam)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 9 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 4 kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 7 cabai merah keriting
- Cabai rawit sesuai selera (skip jika tidak suka pedas)
Langkah-Langkah Membuat Rica-Rica Ayam:
Marinasi Ayam:
- Campurkan ayam yang sudah dipotong-potong dengan garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk.
- Aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
Membuat Bumbu Halus:
- Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar bubuk, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga halus.
Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Memasak Ayam:
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma segar.
- Tuang air ke dalam wajan hingga ayam terendam.
- Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Penyajian:
- Rica-rica ayam siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat untuk kenikmatan maksimal.
Nah, itu dia resep dan cara membuat rica-rica ayam ala aku. Gampang banget kan? Jangan lupa untuk mencoba di rumah ya! Buat kamu yang ingin melihat resep masakan lainnya, bisa kunjungi channel YouTube aku di @thepawons.
Selamat mencoba dan semoga suka! Jangan lupa share pengalaman masak kamu di kolom komentar ya!