Thursday, October 6, 2022
Chicken Popcorn, kesukaan anak, jadi sering bikin sendiri. Resep yg saya share ini bisa di panas kan supaya kalau waktu dingin bisa crispy kembali.
Disini saya juga mau membagi tips menggoreng ayam supaya crispy dan enak :
1. Supaya ayam crispy dan tidak keras sebaiknya setelah di tepungin langsung masuk ke penggorengan. Goreng hingga matang,
2. Tanda ayam matang yaitu akan mengapung dan kulitnya sudah crispy kuning keemasan.
3. Sebaiknya ayam di marinasi semalam an supaya bumbunya meresap pada ayam dan daging ayam menjadi lebih lembut.
4. Untuk daging ayam, pilih lah bagian dada ayam supaya cepat empuk dan cepat matang saat di goreng.
5. Kalau iingin rasa lebih gurih, pilih lah bagian paha bawah atau paha atas.
6. Saat menggoreng gunakan api kecil-sedang dan gunakan minyak banyak.
Nah Sekarang simak resep ayam popcorn dibawah ini!
Chicken Popcorn ala kfc
By the pawons
Bahan marinasi
1/2 dada ayam fillet potong dadu cuci lalu sisihkan
1/2 sdt air perasan lemon
1/2 sdt Garam
1/2 sdt mrica bubuk
Secukupnya pala bubuk
Secukupnya oregano
Minyak banyak untuk menggoreng
Bahan pencelup :
1 butir telur
200 ml air es
Bahan kulit krispi :
- 250 gram tepung protein tinggi
- 3 Sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat :
1. Campur semua bahan marinasi lalu diamkan minimal 30 menit di fresher atau semalaman karena lebih lama lebih meresap dan enak.
2. Keluarkan ayam dari kulkas tambahkan telur yang sudah di kocok aduk rata.
3. Gulingkan ayam di tepung kulit crispy lalu celupkan ke air es dan gulingkan lagi di tepung kulit crispy.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.
Untuk video cara membuat ayam popcorn bisa lihat di link YouTube the pawons :
https://youtu.be/QCpJwQ0qHI0
Selamat mencoba.