Cara Memasak Gulai Daun Singkong

Daun singkong ini kalau di gulai dan disandingkan dengan sambal ijo rasa nya enak sekali. Saya tambahkan ikan teri yang sudah di goreng dulu baru di campur dengan sayur saat sayuran Sudah mau matang. Sengaja gulai nya tidak dibuat pedas, jadi saya tambah kan cabe rawit utuh saja.

Gulai daun singkong

By dianapawons

Bahan:

• 1 ikat daun singkong direbus lalu diperas
• 50 gram teri yang Sudah di goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1000 ml santan 
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 SDM kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 cm kunyit
• 2 buah cabai merah kering (jika suka pedas tambahkan cane rawit juga)
• 1 cm lengkuas
• Cara memasak :
• 1. Tumis bumbu halus dan serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum aromanya.
• 2. Masukkan santan dan daun singkong yang Sudah di rebus.
• 3. Tambahkan garam, kaldu dan bumbu lainnya.
• 4. Setelah mendidih icip rasanya, jika Sudah enak matikan api.

Selamat mencoba