Wednesday, October 21, 2015
Request dari keponakan resep sayur asem jakarta, katanya kalau masak rasanya suka ngalor ngidul dan pilihan terakhir biasanya pakai bumbu instan hohoho
Kemarin kebetulan abang sayur langganan bawa racikan sayur asam langsung ke inget punya utang upload resep sayur asem ini hehe... dan pagi tadi di sempetin ke pasar untuk beli bahan dan bumbu tambahan, niat banget bukan?
Yuuuk di intip resep nya
Bahan :
100 gram daging tetelan sapi bersihkan dan iris sesuai selera
1 buah labu potong2
Racikan sayur asem (bisanya ada jagung manis, terong, kulit melinjo, kcg panjang dll)
1buah asam jawa yang sudah masak
Lengkuas geprek
2 buah Daun salam
2 cabe hijau besar potong2
2 cabe merah besar potong2
1 1/2 sdt garam
1/2sdm gula pasir
2000ml air
100 gram daging tetelan sapi bersihkan dan iris sesuai selera
1 buah labu potong2
Racikan sayur asem (bisanya ada jagung manis, terong, kulit melinjo, kcg panjang dll)
1buah asam jawa yang sudah masak
Lengkuas geprek
2 buah Daun salam
2 cabe hijau besar potong2
2 cabe merah besar potong2
1 1/2 sdt garam
1/2sdm gula pasir
2000ml air
Bumbu halus :
11 bawang merah
3 bawang putih
5 kemiri panggang
1sdm terasi panggang
11 bawang merah
3 bawang putih
5 kemiri panggang
1sdm terasi panggang
Cara membuat :
Rebus daging dengan laos dan daun salam tunggu air agak menyusut masukkan jagung manis dan kacang panjang setelah mendidih masukkan bumbu halus dan asam jawa (diambil air nya saja juga bisa kalau sy gak mau ribet lgsg cemplung saja hehe).
Rebus daging dengan laos dan daun salam tunggu air agak menyusut masukkan jagung manis dan kacang panjang setelah mendidih masukkan bumbu halus dan asam jawa (diambil air nya saja juga bisa kalau sy gak mau ribet lgsg cemplung saja hehe).
Setelah mendidih masukkan bahan sayur asem lainnya tutup panci kalau sayur sudah empuk jangan lupa tambakan gula dan garam aduk icip matikan api, angkat dan sajikan.
Mudah bukaan? Happy cooking ya mudah2 an rasanya gak ngalor ngidul lagi hehehe
