Sukaa banget dengan sambal goreng kentang ini, selain enak juga sebagai penambah nafsu makan kalau pas gak selera makan hihihi..... di makan dengan nasi panas dan ditaburi bawang goreng hemmm kata orang dulu 'mertua lewat pun gak tahu' hahaha.....
Sebenarnya bikinnya gak sulit loh, yuuuk jangan dibaca saja segera di eksekusi hihihi.....
Bahan :
Kentang potong dadu (rebus setengah matang, karena saya ingin mendapatkan tekstur kentang yang basah bukan kering)
Hati ayam rebus potong potong
Cabe merah besar iris serong
Daun jeruk robek robek
Lengkuas geprek
Daun salam
Kecap manis
Santan 300ml
Gula dan garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
Kemiri yg disangrai, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan sedikit garam
Cara membuat :
Tumis bumbu halus dengan sedikit oil sampai harum tambahkan lengkuas, irisan cabe dan daun jeruk.
Setelah itu tambahkan santan lalu masukkan kentang dan ati ayam tambahkan kecap manis, gula dan garam secukupnya.
Setelah bumbu dan bahan tercampur rata icip2 tambahkan yang dirasa kurang. Angkat siap dihidangkan.
*saya sengaja tidak memberi takaran untuk bumbu atau sesuai selera saja. Semakin banyak semakin gurih sih hihihihi..... happy cooking yaa...
