Monday, November 14, 2022
Lapis surabaya identik dengan kuning telur yang banyak sehingga menghasilkan cake yang sangat lembut. Tapi kali ini saya membuat yang versi ekonomis. Saya memakai resep di ig @vitakwee . Jika ingin resep premium lapis surabaya dan lapis malang bisa mengikuti kursus online @dianapawons cara nya langsung DM ignya atau wapri admin 081228558554
Resep dibawah ini untuk satu loyang ukuran 22x22x5. Saya menggunakan loyang zigzag kecil 20x10x5 jd cukup membuat satu resep Lapis Surabaya dan saya bagi dua, yang satu di biarkan polls dan yang satu di beri pasta coklat.
Lapis Surabaya Ekonomis
By. Vitakwee
Rebaked by ThePawons
Bahan :
4 telur utuh
75 gram gula
1 sdt sp
60 gram tepung protein sedang
20 gram susu bubuk
10 gram maizena
1 sdt vanilla
100 gram mentega dicairkan
Cara membuat :
1. Mixer semua bahan kecuali mentega leleh (menggunakan metode all in)
2. Setelah adonan kental berjejak tambah kan mentega cair.
3. Aduk hingga homogen lalu bagi menjadi dua selanjutnya yang satu beri pasta coklat.
4. Oven dengan suhu 165-170'c sampai matang atau kurang lebih 25menit.
Note :
Jika ingin coklat terlihat gelap tambah kan 1 sdt coklat bubuk di adonan coklat.
Selamat mencoba.