Tahu Tempe Kuah Kuning

Tahu Tempe Kuah Kuning

Hujan mengguyur jogja setiap hari, tiba tiba kangen bubur sayur di kampung. Dulu waktu kecil sering sekali beli bubur di tetangga abis subuh sambil jalan jalan pagi. Selain jual bubur ada juga serabi, yang bikin kangen bubur di kampung bukan bubur ayam tapi bubur sayur lodeh pedas atau dengan Tahu Tempe Kuah Kuning kalau yang gak suka pedas.

Kali ini ku bikin tahu tempe kuah kuning untuk melepas kangen ku hihihihi.

Berikut resep nya versi ku ya:

Bahan:

tahu potong kotak kecil

tempe potong kotak kecil

2 serai memarkan

2 daun salam

3 daun jeruk 

santan

800 mili leter air

garam, gula secukupnya

Bumbu halus: 

2 bawang putih

8 bawang merah

1 sendok teh ketumbar

merica sesuai selera

3 buah kemiri

2 senti jahe

2 senti kunyit

Cara mengolah : 

1. tumis bumbu halus sampai harus dan masukkan serai daun salam dan daun jeruk dan tambahkan sedikit air biarkan sampai harum angkat.

2. didihkan air masukkan bumbu yang sudah di tumis kalau sudah mendidih tambahkan santan encer.

3. Begitu mendidih masukkan tahu dan tempe sampai mendidih tambahkan santan kental dan bumbui dengan garam, gula sedikit dan bubuk kaldu ayam jika suka.

mudah kan, cocok disajikan dengan bubur atau nasi bisa ditambahkan sayuran kukus daun singkong dan tambahkan sambal InsyaAllah yummy pastinya, selamat mencoba ya. Happy cooking.