Resep Pumpkin Marble Cupcake yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah!
Memasak adalah seni yang memadukan rasa dan kreativitas. Salah satu kreasi yang patut Anda coba adalah Pumpkin Marble Cupcake, atau dalam bahasa Indonesia dikenal dengan Labu Kuning Marmer Cupcake. Kue ini tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga tampilan yang cantik dengan motif marmer yang menarik. Berikut adalah resep lengkap beserta langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-Bahan:
- 2 telur utuh
- 1 kuning telur
- 75 gram gula pasir
- 6 gram emulsifier (SP)
- 70 gram tepung protein sedang
- 5 gram susu bubuk
- 5 gram maizena
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanila bubuk
- 65 gram labu kuning yang sudah dihaluskan
- 55 gram butter, dilelehkan
- 1 sendok teh pasta coklat
- Choco chip secukupnya (opsional)
Langkah-Langkah:
Persiapan Bahan:
- Siapkan semua bahan sesuai takaran yang telah disebutkan. Hal ini penting untuk memastikan proses pembuatan berjalan lancar dan hasilnya sempurna.
Mencampur Bahan Basah:
- Kocok telur utuh, kuning telur, Sp dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Penggunaan mixer dengan kecepatan tinggi akan mempercepat proses ini.
Menggabungkan Bahan Kering:
- Ayak tepung protein sedang, susu bubuk, maizena, baking powder, dan vanila bubuk. Mengayak bahan kering akan membantu mencegah adanya gumpalan dan memastikan adonan lebih lembut.
Menambahkan Labu dan Butter:
- Tambahkan labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, aduk hingga merata.
- Masukkan butter yang telah dilelehkan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Membuat Efek Marmer:
- Ambil sebagian kecil adonan dan campurkan dengan pasta coklat.
- Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan cupcake yang sudah dialasi dengan paper cup, lalu tambahkan sedikit adonan coklat di atasnya. Gunakan tusuk gigi atau sumpit untuk membuat efek marmer dengan mengaduk-aduk ringan adonan coklat ke dalam adonan putih.
Menambahkan Choco Chip (Opsional):
- Jika Anda suka, tambahkan beberapa choco chip di atas adonan sebelum dipanggang untuk sensasi coklat yang lebih kaya.
Proses Pemanggangan:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius.
- Panggang cupcake selama 25-35 menit atau hingga matang. Untuk memastikan kematangan, lakukan tes tusuk dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah cupcake. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti cupcake sudah matang.
Penyajian:
- Keluarkan cupcake dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
- Pumpkin Marble Cupcake siap dinikmati dengan secangkir teh atau kopi hangat.
Tips dan Trik:
- Pilih Labu Berkualitas: Gunakan labu kuning yang segar dan manis untuk hasil terbaik. Labu yang matang sempurna akan memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lembut pada cupcake.
- Aduk dengan Lembut: Saat mencampurkan bahan kering ke dalam adonan basah, aduk dengan lembut agar adonan tidak bantat.
- Variasi Topping: Selain choco chip, Anda juga bisa menambahkan kacang-kacangan atau kismis sebagai topping untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
Pumpkin Marble Cupcake adalah pilihan yang tepat untuk camilan keluarga atau suguhan saat acara khusus. Dengan perpaduan rasa labu yang lembut dan aroma coklat yang menggugah selera, kue ini pasti akan menjadi favorit di setiap kesempatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!