Friday, March 10, 2023
Gado-Gado Surabaya adalah makanan yang terdiri dari berbagai macam sayuran segar seperti buncis, wortel, taoge, kubis, dan juga beberapa jenis bahan seperti tahu, tempe, dan telur rebus. Semua bahan tersebut disajikan dengan bumbu kacang yang lezat, sehingga membuat Gado-Gado Surabaya menjadi makanan yang nikmat dan sehat.
Bahan-bahan:
- Buncis 100 gram
- Wortel 100 gram
- Taoge 100 gram
- Kubis 100 gram
- Kacang tanah 100 gram
- Gula jawa 1 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Air 300 ml
- Minyak sayur 2 sendok makan
- Tahu goreng2 potong
- Tempe goreng 2 potong
- Telur rebus 2 butir
- Bawang goreng Secukupnya
Bumbu Kacang:
- Kacang tanah 100 gram
- Cabe rawit 5 buah
- Cabe merah 5 buah
- Bawang putih 2 siung
- Gula merah 1 sendok makan
- Air 100 ml
- Garam 1/2 sendok teh
Cara membuat:
- Potong-potong buncis, wortel, taoge, dan kubis, kemudian rebus sebentar hingga matang, lalu tiriskan.
- Potong-potong tahu dan tempe, goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
- Rebus telur hingga matang, kupas dan potong-potong.
- Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, kemudian haluskan.
- Haluskan cabe rawit, cabe merah, dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air, aduk hingga bumbu kacang merata dan matang.
- Siapkan piring saji, letakkan sayuran, tahu, tempe, dan telur rebus di atasnya.
- Siram dengan bumbu kacang, taburi dengan bawang goreng.
- Gado-gado Surabaya siap disajikan.
Tips:
- Anda dapat menambahkan irisan ketimun, kol, atau kentang goreng sebagai variasi sayuran pada Gado-Gado Surabaya.
- Jangan terlalu lama merebus sayuran agar tetap terasa segar dan renyah.
- Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan selera.
- Gunakan kacang tanah yang segar untuk hasil yang lebih lezat.
- Bumbu kacang dapat disimpan dalam kulkas hingga beberapa hari.
FAQ:
Q: Apakah Gado-Gado Surabaya mudah untuk dibuat di rumah?
A: Ya, Gado-Gado Surabaya sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat Gado-Gado Surabaya yang lezat dan sehat dalam waktu kurang dari 30 menit.
Q: Apa saja manfaat dari mengonsumsi Gado-Gado Surabaya?
A: Gado-Gado Surabaya kaya akan nutrisi dari sayuran dan protein nabati seperti tahu dan tempe. Sayuran pada Gado-Gado Surabaya juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Mengonsumsi Gado-Gado Surabaya secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menjaga kesehatan jantung.
Q: Apa yang harus diperhatikan dalam membuat bumbu kacang untuk Gado-Gado Surabaya?
A: Pastikan untuk menggunakan kacang tanah yang segar agar hasilnya lebih lezat. Gunakan gula jawa atau gula merah asli untuk memberikan rasa manis yang khas pada bumbu kacang. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah cabe sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Q: Apakah ada bahan pengganti tahu dan tempe pada Gado-Gado Surabaya?
A: Ya, Anda dapat mengganti tahu dan tempe dengan bahan protein nabati lainnya seperti tempe mendoan, tempe penyet, atau bahkan kacang kedelai rebus.
Gado-Gado Surabaya adalah makanan yang sangat nikmat dan menyehatkan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat Gado-Gado Surabaya sendiri di rumah dengan mudah dan cepat. Selain rasanya yang enak, Gado-Gado juga kaya akan nutrisi dari sayuran, tahu, tempe, dan telur yang terkandung di dalamnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati makanan khas Jawa Timur yang menggugah selera. Selamat mencoba!