Friday, March 17, 2023
Pisang goreng kipas adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Pisang goreng kipas juga sangat mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah.
Pisang goreng kipas dibuat dengan cara menggoreng pisang yang telah dicampur dengan adonan tepung. Adonan tepung yang digunakan biasanya terdiri dari tepung terigu, baking powder, garam, gula, dan air. Pisang goreng kipas biasanya disajikan dengan tambahan coklat atau keju parut di atasnya.
Resep Pisang Goreng Kipas
Berikut ini adalah resep pisang goreng kipas yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
5 buah pisang raja yang sudah matang
150 gram tepung terigu
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
200 ml air es
Minyak goreng secukupnya
Coklat ceres atau keju parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Kupas kulit pisang dan potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, baking powder, garam, gula pasir, dan air es. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
4. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan pisang terbalut adonan secara merata.
5. Goreng pisang dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata.
6. Angkat pisang dan tiriskan di atas tisu atau kertas minyak.
7. Taburi gula pasir atau keju parut di atasnya sesuai selera.
8. Pisang goreng kipas siap disajikan.
Sejarah Pisang Goreng Kipas
Pisang goreng kipas memang sangat populer di Indonesia, tetapi tahukah kamu bahwa makanan ini sebenarnya berasal dari Tiongkok? Pisang goreng kipas atau Jian Dui dalam bahasa Tionghoa adalah makanan tradisional Tiongkok yang terbuat dari tepung ketan dan biasanya diisi dengan kacang merah. Makanan ini pertama kali diperkenalkan oleh pedagang Tionghoa ke Indonesia pada masa kolonial Belanda.
Pada awalnya, pisang goreng kipas juga dibuat dengan tepung ketan dan diisi dengan kacang merah seperti makanan aslinya di Tiongkok. Namun, seiring berjalannya waktu, pisang digunakan sebagai pengganti kacang merah. Pisang lebih mudah didapatkan dan juga memiliki rasa yang lebih manis.
Pisang goreng kipas kemudian menjadi makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di Jawa. Pisang goreng kipas biasanya dijual di warung pinggir jalan dengan harga yang terjangkau, sehingga mudah ditemukan dan diakses oleh masyarakat.
Saat ini, pisang goreng kipas juga sudah mendunia. Makanan ini telah menyebar ke berbagai negara di Asia Tenggara dan juga negara-negara lain seperti Amerika Serikat, Kanada, dan Australia. Di beberapa tempat, pisang goreng kipas juga diberi tambahan topping lain seperti cokelat, kacang, atau es krim untuk memberikan rasa yang lebih beragam.
Manfaat Pisang Goreng Kipas
Meskipun pisang goreng kipas termasuk makanan yang digoreng, namun tetap saja ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari makanan ini. Berikut ini adalah beberapa manfaat pisang goreng kipas yang perlu kamu ketahui:
Sumber energi yang baik Pisang goreng kipas mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga bisa memberikan energi yang cukup untuk tubuh. Makanan ini juga mengandung gula alami dari pisang yang bisa memberikan energi yang tahan lama.
Sumber serat Pisang goreng kipas juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Serat dapat membantu mengatasi masalah sembelit dan juga membantu menjaga kesehatan usus.
Mengandung vitamin dan mineral Pisang goreng kipas mengandung beberapa vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin B6, kalium, dan magnesium. Vitamin dan mineral tersebut dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat.
Membantu mengatasi stres Pisang goreng kipas juga mengandung tryptophan, sebuah asam amino yang dapat membantu mengatasi stres dan meningkatkan mood.
Tips Membuat Pisang Goreng Kipas yang Enak
Untuk mendapatkan pisang goreng kipas yang enak dan renyah, berikut ini adalah beberapa tips yang perlu kamu perhatikan:
Gunakan pisang yang sudah matang Pilihlah pisang yang sudah matang tetapi belum terlalu lunak. Pisang yang sudah matang akan memberikan rasa manis yang lebih kuat dan juga tekstur yang lebih lembut.
Gunakan adonan tepung yang pas Pastikan adonan tepung yang kamu buat tidak terlalu kental atau terlalu encer. Adonan yang terlalu kental akan membuat pisang goreng kipas terlalu tebal dan sulit matang. Sedangkan adonan yang terlalu encer akan membuat pisang goreng kipas terlalu lembek.
Goreng dengan minyak yang cukup panas Pastikan minyak yang kamu gunakan sudah cukup panas sebelum menggoreng pisang. Minyak yang cukup panas akan membuat pisang goreng kipas lebih renyah dan matang dengan sempurna.
Tiriskan dengan benar Setelah menggoreng, pastikan kamu meniriskan pisang goreng kipas dengan benar. Pisang yang tidak ditiriskan dengan benar akan terlalu berminyak
dan tidak enak saat dimakan.
Gunakan pisang yang pas Gunakan pisang yang pas untuk membuat pisang goreng kipas. Pisang yang terlalu besar atau terlalu kecil akan sulit digoreng dengan sempurna.
Jangan terlalu sering diaduk Saat menggoreng pisang goreng kipas, jangan terlalu sering diaduk. Biarkan pisang goreng kipas mengembang dengan sendirinya agar menjadi lebih renyah.